Camille, cofondatrice de Sÿba
"Après avoir obtenu mon master en commerce international des vins, je me suis spécialisée en marketing dans le secteur agricole. Très tôt, j’ai ressenti l’appel de l’entrepreneuriat, résolument en lien avec l’Art de vivre, la gastronomie, l’agriculture. J’avais envie de créer une marque qui a du sens et d’être pleinement alignée avec mes valeurs. L’idée commence à germer en 2017 au cours d’un voyage d’un an en Amérique du Sud, alors que plusieurs voyageurs me font part de leur difficulté à trouver une offre végétale en France.
En 2019, je quitte mon poste pour créer Sÿba, avec Mickaël, chef pâtissier : une marque de glace artisanale végétale fabriquée dans le plus grand respect du vivant. Nous nous sommes donnés pour mission de valoriser les meilleurs ingrédients sur le territoire français à travers des recettes naturelles et gourmandes. Des glaces & sorbets composés à 100% d’ingrédients d’origine végétale, sans gluten et sans additifs.
Pour démocratiser le végétal, nous prônons la néogourmandise : une nouvelle consommation positive et bienveillante qui demande moins de ressources et toujours autant de plaisir."
Site Internet : Sybavegetal
Instagram : @sybavegetal
Retrouvez sa sélection d'adresses favorites dans le guide d'Avignon en version papier ICI ou en version numérique ICI.
